Texto que explora las diferentes escalas de biodiversidad en las que se integra el Agave. Termino el texto con una crítica al concepto de biodiversidad y cómo puede llegar a ser perjudicial, si no es revisado bajo una perspectiva de cuidados y procesos sistémicos de co-evolución.

Esta es una revisión crítica de la historia de la taxonomía occidental y científica del agave. La primera parte trata de la historia de esta taxonomía y la segunda parte trata de una reflexión a través de la antropología y la filosofía de las taxonomías populares.

Un ensayo sobre la diversidad de entendimientos para conocer al mezcal. Explora en este texto la multiculturalidad, la diversidad biocultural, la ciencia y el conocimiento tradicional.